USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BİST 0.000
Yaşam

300 salname zamanı taş fırında 6 kuşaktır nan üretiliyor

Konya'da Osmanlı devrinde 1682 senesinde meydana getirilen zamanı taş fırını işleten 3 kardeş, 6 kuşaktır dedelerinden mevrut mesleği sürdürüyor.

300 salname zamanı taş fırında 6 kuşaktır nan üretiliyor
02-10-2021 12:36
Konya
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}300 salname zamanı taş fırında 6 kuşaktır atlatmak üretiliyor

Kent merkezindeki Kılıçaslan Meydan'ında mevcut zamanı taş atlatmak fırınını değme güneş sabahleyin namazı sonrası açan 3 kardeş, büro ve ofislerde akşama denli anadan görme yöntemlerle atlatmak yapmış olup satıyor.

Hüseyin Mısırlılar iş durumunda öz muhtelit işini yürütürken, başka kardeşler de ekmekleri fırında pişirip, satışa amade bir duruma getiriyor.

Hüseyin Mısırlılar, AA muhabirine, taş fırında babalarının beraberinde fiilen atlatmak yapmayı öğrendiklerini belirtti.

İşletmenin yerinin Büyükşehir Belediyesine ilişik bulunduğunu tabir fail Mısırlılar, "Bu çatı 1682 senesinde Muhasip Ahmet Paşa çeşidinden yapılmış. Burası özgün taş fırındır. Biz bu fırını işleten altıncı kuşağız. Benim babam fırıncı, dedem fırıncı. Rahmetli dedem anlatırdı, onun büyükbabası de fırıncıymış." niteleyerek konuştu.

"Ekmeklerimizde tığ maya namına ekşi maya kullanıyoruz"

Fırında, ilkin kepekli, mükemmel buğday, çavdarlı peyda etmek az daha ayrışık atlatmak çeşitleri yaptıklarını özetleyen Mısırlılar, ekmeklerinin lezzetinin gizemini ise şöyleki anlattı:

"Ekmeklerimizde tığ maya namına ekşi maya kullanıyoruz, Konya'mızın ununu kullanıyoruz. Çin tuzu kullanmıyoruz, alışılagelen sodyum klorür kullanıyoruz. İşe önce geldiğimizde hamurumuzu kararız, ocağımızı hazırlarız. Ondan sonraları hamurları şekillendiririz. Bu kara fırın hijyeniktir, 'mikrop' niteleyerek ortak nesne kara fırın sıcağında kalmaz. Ürünlerimizde tek ulama maddesi de kullanmayız. Babadan aldığımız öğüt de 'Besmeleyle gir, sevda ile çalış' şeklinde. Bu nasihate uyarak çalışmaya bitmeme ediyoruz."

Çıkardıkları ekmeklerin burun kıvırılmadan tüketildiğini özetleyen Mısırlılar, mesleklerini bitmeme ettirerek ahir kuşaklara aktarma etmek istediklerini dile getirdi.

SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
ÇOK OKUNANLAR
KÖŞE YAZARLARI TÜMÜ
ANKET TÜMÜ
ARŞİV ARAMA
E-GAZETE TÜMÜ
PUAN DURUMU TÜMÜ
TAKIMOPuanAV.
1Galatasaray3699+65
2Fenerbahçe3693+61
3Trabzonspor3661+16
4Başakşehir FK3658+11
5Beşiktaş3655+6
6Kasımpaşa3652-4
7Sivasspor3751-8
8Alanyaspor3650+3
9Çaykur Rizespor3649-8
10Antalyaspor3748-5
11Adana Demirspor3744-3
12Samsunspor3642-8
13Kayserispor3641-12
14Konyaspor3640-11
15MKE Ankaragücü3639-4
16Gaziantep FK3638-10
17Fatih Karagümrük3637-3
18Hatayspor3637-9
19Pendikspor3636-30
20İstanbulspor3716-47
GÜNÜN KARİKATÜRÜ TÜMÜ
Eski Günler