İstanbul
Kaya kardeşler, şişman çikolata fabrikalarının, muhallebicilerin ve çörek firmalarının dev kazanlarını onarıyor, kazanların aşınan diplerini kesip toy dipleri ilave edip kaynatıyorlar.
Kaya kardeşlerin zamanı handaki mesailerine AA muhabiri şehadet etti.
Küçükpazar'da Arnavut kaldırımı taşlarında yürürken zamanı Ali Paşa Han'a yaklaştıkça geçmiş çekiç sesleri duyuluyor.
Hanın içine girdikten sonradan ise dü menfez odadan oluşan kazan tamir ustalarının babalarından kalma dükkanı, sizi karşılıyor.
İki kardeş, kazanlar üstünde çalışırken, kapının uğrunda de kazanları almaya mevrut malikleri bekliyor.
Bir tarafta Ali Paşa Han'ın zamanı dokusu, öbür tarafta ise dev kazanların tokmakla buluşmuş olduğu ses...
Saat mefhumu sıfır kazan tamir işinde, ara sıra saatlerce iş olmuyor, ara sıra ise pastacılar, muhallebiciler sıraya girerek bozulma reşit kazanları ustalara gösteriyor.
Kazan kalıbının sinirli bölümü üstünde etkin Osman ve Hakan Kaya, ürünün özelliğine layıkıyla kazana pınar yapıyor. Dip kısımları çıkan kazanlara toy dipleri kaynakla yapıştıran Kaya kardeşler, hâlâ sonradan en ehemmiyetli fasıl bulunan darp işlemine geçiyor.
Çeşitli boyutlarda ve ağırlıktaki tokmaklarla ve çekiçlerle kazanı tokatlayarak şekillendiren ustalar, derinlemesine müddet tokmak sesinin altında el işçiliğini sergiliyor.
Kazanlarla buluşan tokmak seslerinin yükseldiği zamanı konak içerisinde, Kaya kardeşler senelerdir bu işi isteyerek yapıyor.,
Dev kazanların tamirini eden Kaya kardeşlerin manzume hikayelerinin kökeni, birlikte Rum ustaya dayanıyor.
1946 senesinde babaları Mehmet Kaya, Philip isminde birlikte ustanın beraberinde şakirt namına çalışmaya başlar. 1973 senesinde Philip eli uz Yunanistan'a giderken dükkanı Kaya kardeşlerin babaları bulunan Mehmet ustaya devreder. Daha sonradan ağababa Kaya, oğlanları Osman ve Hakan'ı beraberinde şakirt namına yetiştirmeye başlar.
Babalarının beraberinde önemsiz yaşta çıraklığa süregelen Kaya kardeşler, kısaca 40 senedir bu mesleği yapıyor.
"Artık şakirt yetişmiyor"
Liseyi bitirdikten sonradan babasının beraberinde çalışmaya başladığını kail ağa Osman Kaya, "Babam bu mesleği Philip ustadan, ego de babamdan öğrendim. Babam Trabzon Maçka'dan buraya gurbete geliyor ve çalışmaya başlıyor. Babam ölüm ettikten sonradan kardeşimle çalışmaya bitmeme ediyoruz. Ancak bundan sonradan şakirt yetişmiyor. Bizden sonradan bu işi meydana getirecek kimesne yok. İstanbul'da kazan tamircisi çabucak biraz arazi kaldı." ifadelerini kullandı.
"Kazanların ebatları kısaca 50 kilo pişirecek halde olabiliyor"
Kardeşlerden Hakan Kaya, mesleğin tekaüt yönleri olduğunu, ciddi kazanları kaldırmanın, pınar yaparken ışığın hücre verdiği hastalıkların menfaatlerini zorladığını dile getirdi.
Kaya, "Burası 60 yıllık birlikte işletme. Dolayısıyla burayı bilici nice insanoğlu var, ayrıca tercih ettiğimiz telefon fark aynı. İnsanlar bizi biliyor ve birbirlerine haber ediyor. Yaptığımız iş de müşteriyi kıvançlı ediyor. Zaten ev ürünü iş de yapmıyoruz, genel anlamda şişman firmalara seslenme ediyoruz. Kazanların ebadı kısaca 50 kilo pişirecek halde olabiliyor, hâlâ şişman boyutlarda da olabiliyor. Verilen siparişe layıkıyla değişiyor. Ürünün ebat ve türüne layıkıyla ara sıra onarımı birlikte hafta sürüyor, birtakımı ise birlikte günde bitiyor." sanarak konuştu.
Artık şakirt yetişmediğini aktaran Kaya, bu işe âşıklı kimsenin olmadığını, evlatlarının da darülfünun okuyup özlük mesleklerine yöneldiklerini kaydetti.
Kazanlara meydana getirilen işlemler kendince bilgelik verici Kaya, şunları söyledi:
"Bakırın hâlâ dosdoğru bulunduğunu biliyoruz. Biz özlük evimizde hala bakır kullanıyoruz. Bakırı kullandıkça aşınmalar meydana gelir. Bu sebepten dolayı o kazanları bizlere tamire getiriyorlar. Gelen kazanın aşınan bölümünü kesiyoruz, çıkarıyoruz. Ona layıkıyla toy yoğun ayarlıyoruz. Tırnak dediğimiz nesne var. Altı düşüncesince keski kesiyoruz ve kazana kurup takma ediyoruz, sonradan da kaynatıyoruz. Sonra da kalaya gönderiyoruz ve sonrasında alıcıya teyit ediyoruz."
