Kahramanmaraş
Kahramanmaraş Mutfak Müzesi'ndeki etkinlikte, Büyükşehir Belediyesi ve İl Göç İdaresi Müdürlüğü iş birliğiyle yaşama geçirilen "Kardeş Yemeği" projesi kapsamında elde edilmiş lezzetler tören düzeni üyelerinin zevkine sunuldu.
Kahramanmaraş saray mutfağı ve Ortadoğu lezzetlerinin harmanlanarak elde edilmiş Maraş Tarhanalı Falafel, Fettuş (Yeşil Ezgi), Makdüs (Zeytin Dalı), Tabule, Maraş Kırmızı Biberli Mühliye, Mühliyeli Maraş Eşgili Çorba, Maraş Tarhana Çorbası, Uzi (Tas Pilavı) ve Kabak Tatlısı adları maruz aşındırmak çeşitleri "kardeş yorumu" ile ezgi serüvenindeki yerini aldı.
Programda mütekellim Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Arif Şen, Halep'te yetişen ortak bitkinin Kahramanmaraş'ta pişen ortak aşa kesinlikle ayran olduğuna baştan sona beraberce tanık etmenin sevincini yaşadıklarını söyledi.
Türkiye ve Suriye mutfaklarını yerli lezzetlerle harmanlayarak ibdai yiyeceklere dönüştürdüklerini tamlayan Şen, bu kapsamda 9 toy aşındırmak türü elde ettiklerini hatırlatarak, "Kahramanmaraş'ımızın ensesi kalın mutfağından Maraş al biberi, sumak, tarhana, ekşili çorba üzere ürünlerinin kullanıldığı, bildik olduğumuz lezzetlerin Suriye'nin Mühliye ve Falafel üzere ürünleriyle buluşmuş olduğu bu projede çıkan yiyeceklere de Zeytin Dalı üzere manalı adlar verildi." ifadesini kullandı.
Şen, yaşama geçirilen projenin birlik, el birliği ve denklik duygularını perçinleyeceğini belirterek, "Proje kültürlerimizin ve mutfaklarımızın uyumunu artıracak, bize toy ibdai lezzetler sunmaya bitmeme edecektir." dedi.
Program, yemeklerin iştirakçilerin zevkine sunulmasıyla sona erdi.
Etkinliğe Vali Ömer Faruk Coşkun, İl Jandarma Komutanı Kıdemli Albay Mustafa Özdurhan, İl Emniyet Müdürü Salim Cebeloğlu, İl Göç İdaresi Müdürü Burak Yolcuoğlu ve davetliler katıldı.
